Danske humlesorter

Nogen der kender til nogle danske humlesorter ? Forskeren har nu fundet 1sorter dansk humle. Der findes ikke nogen danske kommerciel humlesorter , og hvis man tager en populær engelsk humle og planter den i Danmark, så er den ikke . Men i de sidste 1år er ikke en eneste dansk øl lavet på dansk humle. Planterne vurderes sammen med kendte udenlandske humlesorter.

Det danske klima er ikke velegnet til at dyrke humle i den kvalitet, som de danske. Aldrig har der været så meget forskelligt dansk øl på markedet, men. Winges gamle danske humlesorter.

Indehaveren af mikrobryggeriet Fuglebjerggaar Per Kølster, deltager i et nyt forskningsprojekt, der skal lede frem til danske humlesorter. Danske humlesorter og ølsmag. Nogle af dem udvælges nu til ølbrygning.

Forskellige humlesorter kendetegnes ved at de har hver deres.

De gamle danske humlesorter blev efterfølgende i begrænset omfang bevaret på Carlsbergs forskningslaboratorier, hvor de indgik i et forædlingsprogram udført . Et forskningsprojekt på Aarhus Universitet har sammen med forskellige bryggerier brugt fire år på at finde optimale danske humlesorter. I tabellen herunder fremgår koncentrationen af α-, β-syrer samt humleolier i en række humlesorter. Vi arbejder tæt sammen med Københavns Universitet for at fremelske danske humlesorter til ølbrygning. Det foregår blandt andet på fynske . Hos Carlsberg har de opstøvet nogle glemte humlesorter. Sydtysklan som findes i de danske øl.

At et eller andet kvikt hoved i aktivitetsudvalget fandt ud af, at vi burde holde et medlemsmøde med henblik på de mange og mangeartede humlesorter , der kan. Black Bird er Fuglsangs gyldne klassiker. Den stigende interesse for øl-brygning får nu Statens Jordbrugsforskning i Årslev til at gå på jagt efter danske humlesorter. Universitet har i samarbejde med forskellige bryggerier brugt fire år på at finde de optimale danske humlesorter. Er der kaffe, chokolade og blommer eller æble, anis og citrus i øl?

Det smager og dufter sådan, men oftest stammer aromaen fra malt, gær og humle. Gyndbjerg er et stednavn i byen Agtrup, lidt syd for . Kælderøllen har behagelige smagsnuancer fra de forskellige humlesorter. Den økologiske kælderøl fra det danske bryggeri er en forfriskende tørstslukker .

De anvendte humlesorter East Kent Goldings og Fuggles giver øllet en frisk sprødhe der. Simcoe og Cascade er typiske humle sorter som passer til en amerikansk pale ale. I øvrigt har Det jordbrugsvidenskabelige Fakultet ved Aarhus Universitet netop indledt en indsamling af danske humlesorter. Per Kølster sikrer koordinering til projektet om gamle danske humlesorter , og skaber dermed mulighed for en samlet satsning på traditionel dansk øl produceret . Hver malttype, humlesort og gærtype tilfører øllet . Aroma: Humleduft fra mellemeuropæiske humlesorter er ok. Saaz Brew er brygget udelukkende på dansk -produceret lagermalt og humle.

Humle guiden, Oversigt over alle de forskellige humle sorter , Humle erstatninger, humle overblik, humle alternativ.